2019年5月29日

【土耳其美食】卡帕多奇亞最推薦的美食餐廳SAKLI KONAK, UCHISAR,食物跟服務都太有水準了!

Sakli Konak
Tekelli Mahallesi, Sakli Konak
2. Karlık Sk., 50240 Merkez/Nevşehir 

這家餐廳是 Wings Cappadocia Hotel 旅館的老闆推薦的,在旅遊網站上的排名,通常不是第一就是第二,旺季時建議先預訂,尤其是招牌的卡帕多奇亞陶甕料理。
Sakli 同樣位於 Uchisar,就在城堡前面這區,餐廳本身也經營旅館,整體佈置俐落,跟餐廳服務人員一樣:
一位負責點餐、送餐,一位媽媽負責廚房,一位助理負責送前菜。
雖然只有三位,但仍有效率地服務每桌客人,相當厲害。
土耳其人的用餐方式跟韓國有點像,一坐上桌會先送上好幾盤免費前菜。
若點烤肉,則會送上烤餅及可夾進烤餅的各種洋蔥、香菜等小菜。
今天的小菜包括美味的鷹嘴豆、小煎餅,及他們自製的番茄辣醬膏,每一盤都非常美味,味道配搭得相當優雅。
接著是爽口的牧羊人沙拉。
順便ㄧ提,土耳其的沙拉通常會淋橄欖油及石榴錯醋,很推薦大家購買的伴手禮,超市都可買到。
這道看不出所以然的菜,其實是美味的茄子料理,好棒的煙燻味,配上辣醬剛剛好!!
這一道則是土耳其特色菜,優格餃子。
由於土耳其主要是伊斯蘭教,所以餃子的餡料大部分是牛肉、起司。
餃子包得相當小,煮好後加上酸酸的優格,這家又淋上他們自家做的辣醬,整個層次搭配得很好,原本老闆還擔心我們東方人吃不慣,結果被我們掃光。
鷹嘴豆泥。
也非常喜歡,鷹嘴豆本身就很香,他們又在上面放了兩塊臘肉,香氣更棒。
重頭戲的推車、刀子上場囉!
這道就是所有遊客到卡帕多奇亞必點的陶甕燉肉。
上桌時,還要帶上一把刀,把甕口砍開,大部分餐廳都會讓遊客試試。
一般是以番茄、洋蔥燉牛肉。
據說這家仍是遵照傳統方式料理,較費時,每天做的量不多,先預約比較保險。
我們吃下來的結論是:好像台灣的滿漢全席,哈哈哈。
這道菜反而是這餐表現最平凡的(但配飯非常好吃),其他菜餚都做得非常好,讓我們到其他城市後,還不時想起這家料理,對這家的優雅料理及服務念念不忘!
餐廳內部佈置蠻有品味的,每一區牆壁上都放了幾本書,我們這桌的佈置主題是阿塔圖克國父書籍,還包括一本中英對照的書。
有機會到卡帕多奇亞,非常推薦到此品嚐一下。
他們旅館的評價似乎也非常好:

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