台南蔬食餐廳|春日山野菜弁当~不快不慢,好好吃飯,拍著肚皮頻點頭的蔬食饗宴


台南終於有一家不傳統的蔬食店了,灑花!!

春日山野菜弁当 
台南市南區新慶街61號 
營業時間:周二~五便當日11:00-15:00 
周六甜點日13:00-18:00 
售完打烊,周日、一公休

台灣人吃素人口算多的,但我自己不是很愛傳統素食的一種味道,也覺得素食的加工製品太多了些,且既然要吃素,為何還要那麼多仿肉、仿魚產品,比較喜歡純粹蔬食原材,而春日山野菜就是這樣的蔬食!

店內雖然小小的,但細節布置好友美感,尤其是那些插著野花裝飾的小陶器。

好的食材可說是料理最重要的基底,料理人只要適當地烹調,將食物原本的味道引領出來即可。

因此,老闆似乎花了很多時間尋找良好的小農供應商,店內的蔬菜都是跟合作的小農拿的,其中包括南區的一些小農,且多為無用藥的安心蔬菜。

目前春日山野菜弁当一份是 130 元,剛聽到可能會覺得一份便當賣 130 有點貴,但其實份量一點也不輸咖啡館裡的簡餐,滿滿一盤,還附一晚認真熬煮的湯。

一般在咖啡館,就算是簡單的咖哩,可能就賣到 170-190 元,而春日山弁当是好幾種菜組成的滿滿一盤,吃過就知道,每一道菜餚都是很用心料理的,每一口都沒有空虛感,實實在在的口感滿足,拍著肚皮頻點頭的享受啊~

所以弁当130元,好像也不是太誇張。

看到老闆賣光光,真替她開心。 

春日山是一位熱愛料理的年輕女孩,一人運作的迷你弁当店,每天一早起來備料、料理、洗滌餐盤,前一天都會在 IG 或臉書貼出隔日的手寫菜單,仔細看菜單,就可了解她有多用心設計菜色。

當然,會讓人如此推春日山的主要原因,是菜餚真正好吃。

看似平凡的一塊蘿蔔,味道就是豐富不已,不添加過多調味料,讓人吃到新鮮食材本身的美妙風味,我認為這就是最棒的料理。

她說現在還是有點難抓準烹煮量,有時沒賣完,只好分送出去,看到她有次還跟遊民分享,真有愛的老闆。

店裡也賣一些精選小農的鹽米醬醋茶。

美味的地瓜布朗尼,週六賣無蛋、奶的甜點、飲品。


店內提供免費的茶飲,像是玉米鬚茶之類的無負擔飲料。


店面小小的,位於一個你想不到能開店的住宅區,店內放了一張舒服的沙發,方便等便當的客人舒服等候,另還有一張四人桌,讓想在店內用餐的客人使用。

響應環保,外帶弁当需自備容器,店內用餐則可使用店裡的餐盤。

只是座位有限、一人運作,有時可能需要等一下,想過來吃便當,最好多預留點時間。



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