河內除了蛋咖啡始祖店 Cafe Giang 外（【越南河內】必訪蛋咖啡創始店 GIẢNG CAFE），還劍湖北端的另一家老咖啡館 Cafe Dinh 也好愛。
兩家相較之下，Cafe Giang 古樸，創始店，蛋咖啡當然沒話說，Cafe Dinh 除了地點更方便、咖啡也美味外，整體感覺更帶了點老派的浪漫，好迷人，非常喜歡～
Cafe Dinh (google map)
13 Đinh Tiên Hoàng, Hàng Trống, Hoàn Kiếm, Hà Nội
河內目前最流行的兩種咖啡是蛋咖啡及椰奶咖啡。
剛開始聽到生蛋咖啡時，可能會覺得，入得了口嗎?
但實際喝過之後，其實口感就跟提拉米蘇差不多，因為作法就差沒放手指餅乾而已。
這樣應該就可以想像，這蛋咖啡可一點也不噁心，而且還又香又美味！
若想品嘗蛋咖啡，最推薦的是創始店 Giảng Cafe。
初次到這家咖啡時，讓我想到台南的窄巷咖啡。
穿過窄窄暗暗的長走道進店，再上到二樓明亮的用餐區，別有洞天啊！
生蛋咖啡是由這家的創始人Nguyen Giang所發明的。
他原本是河內傳奇旅館 Sofitel Legend Metropole 的 Bartender。
當時越南缺乏牛奶，他突發奇想以蛋代替，卻出乎意料地香醇好喝。
後來於1946年在老城區開設了這家咖啡館。
這家店幾乎是遊客必訪，但也很受當地人喜愛。
滿室當地人及遊客齊坐一堂品嘗這獨特的咖啡，好喜歡這種氛圍。
著名的蛋咖啡可點冰的或熱的，此外還有萊姆酒生蛋咖啡、生蛋綠豆沙，以及獨特的生蛋啤酒。
39 Nguyễn Hữu Huân, Lý Thái Tổ, Hà Nội (古城區，距離機場巴士老城區停靠站不遠)
07:00-22:00