河內索菲特傳奇大都會酒店 與其說是一家旅館，更像是河內的一個景點吧。
但近年的房價也漲了不少，若不想花太多錢在住宿上，覺得倒是可以過來享用午餐套餐。
新主廚很用心地設計了些美味佳餚。
（住房分享：【河內旅館推薦】川金會談的河內索菲特傳奇大都會酒店（SOFITEL LEGEND METROPOLE HANOI））
昨天看《圈外編輯》這本書時，腦海中一直出現河內的 Manzi Art Space & Cafe．
14 Phan Huy Ích
08:00～22:30
位於河內市中心還劍湖不遠處的河內索菲特大都會酒店，創立於1901年，至今已有一世紀，難怪索菲特酒店將之列入傳奇系列．
除了接待過許多名人外，名作家、歌手的在此完成了多部著名的小說、歌曲，旅館內甚至還暗藏玄機．
1 烤肉米線 Bún chả
河內除了蛋咖啡始祖店 Cafe Giang 外（【越南河內】必訪蛋咖啡創始店 GIẢNG CAFE），還劍湖北端的另一家老咖啡館 Cafe Dinh 也好愛。
兩家相較之下，Cafe Giang 古樸，創始店，蛋咖啡當然沒話說，Cafe Dinh 除了地點更方便、咖啡也美味外，整體感覺更帶了點老派的浪漫，好迷人，非常喜歡～
Cafe Dinh (google map)
13 Đinh Tiên Hoàng, Hàng Trống, Hoàn Kiếm, Hà Nội
2023年更新：
2023年8月15日起，持台灣護照可直接線上申請電子簽證，費用為 25 美金，可線上付款，收到確認回覆後，印出電子簽證即可持證進入越南，且這次政策修訂還包括每次電子簽證的有效期由原本的 30 天延長至 90 天。
最新訊息請參閱這篇：越南旅遊｜2023越南電子簽證申請網站
入境越南需要辦理什麼呢？
雖然入境越南也需要辦理簽證，但除了早年曾經在台灣的辦事處辦過一次簽證外，後來幾乎都是透過網路申請，不須出門排隊辦理，就可完成，比泰國簽證簡單多了。上網申請簽證核可書
只要上網申請「簽證核可書」，一般工作時間是 2-3 天，但我自己的經驗是當天或隔天就收到了。
越南近年的旅遊及文創產業蓬勃發展，不但可找到許多各有風情的咖啡館，創意商品更是有傳統文化與美學幫襯著！
來看看到越南買什麼？
越南地形狹長，中、南、北越的氣候大不同。
例如，8月的胡志明市雖然會下雨，雨後天氣還蠻涼爽舒適的，而同是8月份的河內，卻相當濕熱，中部沿岸的峴港、會安地區，則相當炎熱。
又如：1月跨年期間到訪河內，遇上寒流須穿外套、長褲，飛到了中越峴港、會安卻又回到夏天，短袖、短褲即可（巴拿山上會較冷些），到了南越胡志明市是乾爽的季節，同樣短袖即可。
例如，8月的胡志明市雖然會下雨，雨後天氣還蠻涼爽舒適的，而同是8月份的河內，卻相當濕熱，中部沿岸的峴港、會安地區，則相當炎熱。
又如：1月跨年期間到訪河內，遇上寒流須穿外套、長褲，飛到了中越峴港、會安卻又回到夏天，短袖、短褲即可（巴拿山上會較冷些），到了南越胡志明市是乾爽的季節，同樣短袖即可。
到底何時最適合拜訪越南呢?
Golden Moon Suite Hotel（金月亮套房酒店）
位於河內古城區主街的轉角巷弄內
距離還劍湖約600米、教堂約400米，很方便的地點。
一個房間約1千台幣（我八月中大熱季住一間雙人房35美金，約1066台幣，若高於1500，我覺得可以考慮找其他旅館）。
河內目前最流行的兩種咖啡是蛋咖啡及椰奶咖啡。
剛開始聽到生蛋咖啡時，可能會覺得，入得了口嗎?
但實際喝過之後，其實口感就跟提拉米蘇差不多，因為作法就差沒放手指餅乾而已。
這樣應該就可以想像，這蛋咖啡可一點也不噁心，而且還又香又美味！
若想品嘗蛋咖啡，最推薦的是創始店 Giảng Cafe。
初次到這家咖啡時，讓我想到台南的窄巷咖啡。
穿過窄窄暗暗的長走道進店，再上到二樓明亮的用餐區，別有洞天啊！
生蛋咖啡是由這家的創始人Nguyen Giang所發明的。
他原本是河內傳奇旅館 Sofitel Legend Metropole 的 Bartender。
當時越南缺乏牛奶，他突發奇想以蛋代替，卻出乎意料地香醇好喝。
後來於1946年在老城區開設了這家咖啡館。
這家店幾乎是遊客必訪，但也很受當地人喜愛。
滿室當地人及遊客齊坐一堂品嘗這獨特的咖啡，好喜歡這種氛圍。
著名的蛋咖啡可點冰的或熱的，此外還有萊姆酒生蛋咖啡、生蛋綠豆沙，以及獨特的生蛋啤酒。
39 Nguyễn Hữu Huân, Lý Thái Tổ, Hà Nội (古城區，距離機場巴士老城區停靠站不遠)
07:00-22:00
延伸閱讀
【越南行程推薦】 第一次遊越南的理想行程 ~ 中越會安、峴港、順化古城
想先跟大家分享一篇好文，關於越戰期間躲在山洞裡練琴的河內音樂家 鄧泰山 (Đặng Thái Sơn)：
【♫｜焦元溥聽音樂】在音樂中見到絕美──寫在本屆蕭邦鋼琴大賽之初
今年四月時他還曾來台南演奏並指導學生。
聽著他的音樂，看著河內的照片，想著鄧泰山與他生長的城市。
這次河內第一天住的Hanoi La Siesta Hotel Trendy 真的好棒。
無論是服務、旅館設計風格、住房登記時的詳細資訊說明及早餐，都令人讚賞！
以前在越南搭計程車就是要常常被多收錢。
現在有uber 跟 grab 這兩個叫車系統，就不用怕了。
* 可惜的是，2018 年 Uber 將退出東南亞市場，改入股 Grab，以後就只有 Grab 跟少數當地的叫車公司了...
Hanoi Kid是河內大學的學生所組成的團體。
免費提供遊客市區導覽服務。
學生們有機會練習英文，將自己的城市介紹給遊客；
而遊客們更有機會與當地人接觸，更深入瞭解當地文化。
上次跟他們一起出去，學生們都好熱心，也很願意分享。
台灣不曉得有沒有這樣的團體？
延伸閱讀：
開始在越南自助旅行
免費提供遊客市區導覽服務。
學生們有機會練習英文，將自己的城市介紹給遊客；
而遊客們更有機會與當地人接觸，更深入瞭解當地文化。
上次跟他們一起出去，學生們都好熱心，也很願意分享。
台灣不曉得有沒有這樣的團體？
延伸閱讀：
開始在越南自助旅行
上山的復古火車 晚上搭 清晨到上次到沙巴遇上下雨天，拿著竹棍在山裡行走，依然跌個狗吃屎。
這次可是幸運多了，譬如說：
上山時遇到山崩，所有車子在路上動彈不得!下山竟然又遇到耶 跟同行的朋友直呼幸運啊!
看看這陣仗，就知道光是一個早上有多少遊客上山啦!
然後越南司機們 就把握時間撐起傘來 蹲在路邊 打牌 因為誰也不知道多久才能通車 哈哈哈~(苦)
幸運的是 到山上後 不久天氣就放晴了 這次依然是參加三天山中健走行程 投宿村內的home stay 先在旅館梳洗、早餐後 我們就跟著這位未滿18歲的當地導遊上路了 雖然年輕 但超專義的 英文棒 反應快 腳程又健步如飛
我們就這麼叮叮噹噹上路囉
九月應該是最適合上沙巴的季節 稻穗黃澄時 一路上都可看到山人收割稻子
依然是用水牛及人工收稻
就是為這壯觀的梯田而來的
來人啊 光天化日 眾目睽睽之下 你們在幹甚麼!
我們一行人就這樣走過山間小路 穿過山村 邁向我們溫暖的home stay!這次真的很幸運 天氣好之外 同團的人也都很有趣 兩個體貼的愛爾蘭女孩子 (已經環遊世界快半年了) 另一個遊了一年就要回家的愛爾蘭男孩子 一個搞笑的德國人 好不容易剛讀完七年的建築系 這趟旅遊的終點與終期...嗯 他也不知道 後來還在機場、會安遇到同團夥伴 真是太好玩了!
看來山上依然保持著鴨間稻種法呢
傍晚時抵達home stay 那一夜 我們落腳在這寂靜的山谷裡
home stay院前晨景
早上醒來 靜靜地坐在院子的椅子上 曬著和煦的太陽 好滿足喔 真捨不得離開~~
山上的一家麵包店+咖啡館Bagette & Chocolate 也有民宿 收入都用來培養家境較困難的孩子成為麵包師傅 培養一技之長
住宿：
Bagette & Chocolate Guesthouse
https://sapa-tourism.com/en_8,34,bagette&chocolate-guesthouse
雙人房40美金起 比較貴 但漂亮 地點也不錯 或者可以到沙巴市場後面找其他小旅館
一進浴室看到白色小盤子上這整套的綠，真得有點驚喜。
法式風格的陶瓷復古浴缸，旁邊還擺著一盆玫瑰花瓣水讓你洗腳呢！
整個浴室的裝潢有種華而不奢的高格調。
整個浴室的裝潢有種華而不奢的高格調。
浴缸旁的木架上，放著兩瓶泡澡鹽罐。就連小小的兩個陶瓷罐，都能買走我的心。
房間的整體擺設都好舒適。
歌劇新翼(Opera Wing)的裝潢應該是「低調的奢華」這個形容詞的最佳詮釋。
歌劇新翼(Opera Wing)的裝潢應該是「低調的奢華」這個形容詞的最佳詮釋。
所有的選材、用品、服務，都讓人感覺到五星級的品質 免費的礦泉水還穿衣服呢！
行走越南時，那種獨特的越式美學一直映入眼中，這應該是幾個世紀以來，越南傳統與法國風格不斷磨合，所產出的迷人丰采吧。
旅館還貼心地提供五種枕型選擇。
午後的陽光穿過細緻的白色花窗，帶著優雅的心情，讓我們走進Spa中心，享受越式按摩。
悠閒的下午茶室，擺上法國甜點師傅精心製作的甜點。
進去時，剛好看到他們認真的在擺盤，那種「頂真」的態度，讓人看了好感動。
Sofitel Metropole Hanoi 這家歷史老旅館，分為傳統翼跟較現代化的歌劇院翼，端看你喜愛哪種風格囉。
預算夠的旅人，非常推薦俱樂部樓層的房間，因為這樣的房間不但含早餐，還可在專屬的俱樂部中享用下午茶 晚間雞尾酒，本地電話及網路也免費，而且最棒的是，貼心的管家服務，還可直接在房內check in。
到北越，沒來住住這家或到此吃個下午茶，會覺得好可惜。
越南還有好多你想像不到的優雅超值旅館與度假選擇。
富國島最近開設的幾家度假村，也好優！
Sofitel Metropole Hanoi 比價請按此：Sofitel Legend Metropole Hanoi
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