河內索菲特傳奇大都會酒店 與其說是一家旅館，更像是河內的一個景點吧。
但近年的房價也漲了不少，若不想花太多錢在住宿上，覺得倒是可以過來享用午餐套餐。
新主廚很用心地設計了些美味佳餚。
（住房分享：【河內旅館推薦】川金會談的河內索菲特傳奇大都會酒店（SOFITEL LEGEND METROPOLE HANOI））
昨天看《圈外編輯》這本書時，腦海中一直出現河內的 Manzi Art Space & Cafe．
14 Phan Huy Ích
08:00～22:30
位於河內市中心還劍湖不遠處的河內索菲特大都會酒店，創立於1901年，至今已有一世紀，難怪索菲特酒店將之列入傳奇系列．
除了接待過許多名人外，名作家、歌手的在此完成了多部著名的小說、歌曲，旅館內甚至還暗藏玄機．
1 烤肉米線 Bún chả
河內除了蛋咖啡始祖店 Cafe Giang 外（【越南河內】必訪蛋咖啡創始店 GIẢNG CAFE），還劍湖北端的另一家老咖啡館 Cafe Dinh 也好愛。
兩家相較之下，Cafe Giang 古樸，創始店，蛋咖啡當然沒話說，Cafe Dinh 除了地點更方便、咖啡也美味外，整體感覺更帶了點老派的浪漫，好迷人，非常喜歡～
Cafe Dinh (google map)
13 Đinh Tiên Hoàng, Hàng Trống, Hoàn Kiếm, Hà Nội
2023年更新：
2023年8月15日起，持台灣護照可直接線上申請電子簽證，費用為 25 美金，可線上付款，收到確認回覆後，印出電子簽證即可持證進入越南，且這次政策修訂還包括每次電子簽證的有效期由原本的 30 天延長至 90 天。
最新訊息請參閱這篇：越南旅遊｜2023越南電子簽證申請網站
入境越南需要辦理什麼呢？
雖然入境越南也需要辦理簽證，但除了早年曾經在台灣的辦事處辦過一次簽證外，後來幾乎都是透過網路申請，不須出門排隊辦理，就可完成，比泰國簽證簡單多了。上網申請簽證核可書
只要上網申請「簽證核可書」，一般工作時間是 2-3 天，但我自己的經驗是當天或隔天就收到了。
越南近年的旅遊及文創產業蓬勃發展，不但可找到許多各有風情的咖啡館，創意商品更是有傳統文化與美學幫襯著！
來看看到越南買什麼？
越南地形狹長，中、南、北越的氣候大不同。
例如，8月的胡志明市雖然會下雨，雨後天氣還蠻涼爽舒適的，而同是8月份的河內，卻相當濕熱，中部沿岸的峴港、會安地區，則相當炎熱。
又如：1月跨年期間到訪河內，遇上寒流須穿外套、長褲，飛到了中越峴港、會安卻又回到夏天，短袖、短褲即可（巴拿山上會較冷些），到了南越胡志明市是乾爽的季節，同樣短袖即可。
例如，8月的胡志明市雖然會下雨，雨後天氣還蠻涼爽舒適的，而同是8月份的河內，卻相當濕熱，中部沿岸的峴港、會安地區，則相當炎熱。
又如：1月跨年期間到訪河內，遇上寒流須穿外套、長褲，飛到了中越峴港、會安卻又回到夏天，短袖、短褲即可（巴拿山上會較冷些），到了南越胡志明市是乾爽的季節，同樣短袖即可。
到底何時最適合拜訪越南呢?
Golden Moon Suite Hotel（金月亮套房酒店）
位於河內古城區主街的轉角巷弄內
距離還劍湖約600米、教堂約400米，很方便的地點。
一個房間約1千台幣（我八月中大熱季住一間雙人房35美金，約1066台幣，若高於1500，我覺得可以考慮找其他旅館）。
河內目前最流行的兩種咖啡是蛋咖啡及椰奶咖啡。
剛開始聽到生蛋咖啡時，可能會覺得，入得了口嗎?
但實際喝過之後，其實口感就跟提拉米蘇差不多，因為作法就差沒放手指餅乾而已。
這樣應該就可以想像，這蛋咖啡可一點也不噁心，而且還又香又美味！
若想品嘗蛋咖啡，最推薦的是創始店 Giảng Cafe。
初次到這家咖啡時，讓我想到台南的窄巷咖啡。
穿過窄窄暗暗的長走道進店，再上到二樓明亮的用餐區，別有洞天啊！
生蛋咖啡是由這家的創始人Nguyen Giang所發明的。
他原本是河內傳奇旅館 Sofitel Legend Metropole 的 Bartender。
當時越南缺乏牛奶，他突發奇想以蛋代替，卻出乎意料地香醇好喝。
後來於1946年在老城區開設了這家咖啡館。
這家店幾乎是遊客必訪，但也很受當地人喜愛。
滿室當地人及遊客齊坐一堂品嘗這獨特的咖啡，好喜歡這種氛圍。
著名的蛋咖啡可點冰的或熱的，此外還有萊姆酒生蛋咖啡、生蛋綠豆沙，以及獨特的生蛋啤酒。
39 Nguyễn Hữu Huân, Lý Thái Tổ, Hà Nội (古城區，距離機場巴士老城區停靠站不遠)
07:00-22:00
延伸閱讀
【越南行程推薦】 第一次遊越南的理想行程 ~ 中越會安、峴港、順化古城
想先跟大家分享一篇好文，關於越戰期間躲在山洞裡練琴的河內音樂家 鄧泰山 (Đặng Thái Sơn)：
【♫｜焦元溥聽音樂】在音樂中見到絕美──寫在本屆蕭邦鋼琴大賽之初
今年四月時他還曾來台南演奏並指導學生。
聽著他的音樂，看著河內的照片，想著鄧泰山與他生長的城市。
