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一直想介紹這家餐廳，不過那天只顧著吃，照片實在是慘不忍睹。

不過餐廳裡那位專業的老服務生，讓人印象實在深刻，還清楚記得他如何為我們介紹、安排菜餚、給予建議，服務時輕鬆且適切地聊天… 在在顯示出專業職人的態度 。

在這位老服務生身上，看到他對這份工作的敬重、對自身工作所感到的驕傲！

真的是職業無貴賤 ，端看個人以什麼樣的態度來做自己的工作 。

我們抵達托斯卡尼後的第一個晚上，在農莊主人的建議下過來這家餐廳用晚餐。

葡萄籐下的晚餐，開飯前先上了開胃氣泡酒。

這次托斯卡尼行住的是 Fattoria San Martino 有機農場，男主人是位有趣的意大利人，女主人則是來自荷蘭的設計師，原本在米蘭從事設計工作，在一次大病之後，決定隱居山林，學習有機農法。

然而聽女主人說起他們的故事，一路走來跌跌撞撞，可貴的是他們仍努力不懈，甚至還到Trieste有系統地學習專業有機農作，多年後才終於有了自己的農莊。

女主人也講到，有機農法是相當luxury的理想，需要非常大的成本，這也是他們會開設民宿的原因，增加收入，才能長久走下去。 雖然這裡的住宿不算便宜，但至少這些費用會用在好地方，是比住全球連鎖旅館有意義多了。

民宿除了包含在住宿費裡的豐富早餐外，還有很棒的手工皂及手工雜貨，他們也可為住客準備中餐或晚餐，而且大部份食材都取自園裡的蔬果。 也從她的料理看到：食材雖然簡單，還是可以呈現出一道道美麗又可口的餐點。

因為女主人原本是設計師，她認為每一道菜要讓人吃之前，先看得美麗又開心，帶著好心情享受。

伴著夕陽上菜啦！來看看今晚有什麼菜色：

旁邊黑黑的醬是橄欖醬，有畫龍點睛之效。

黃色的是切碎的節瓜花，綠色的是Pesto醬

坐在民宿內的木椅上，一邊可望古山城，另一邊則可望托斯卡尼丘陵。

生態池

到Montepulciano一定要參觀的千年老酒窖。

參觀酒窖後往山腰的教堂走，在絲柏道上遇到一輛古董小車，義大利老爺爺以我跑步可以追得上的速度開著。

這次還在佛羅倫斯吃了一家裸食餐廳。 所謂的Raw Food裸食的原則是，未經加工、不超過48℃烹煮的有機蔬食，保留原味。因為高溫烹煮會失去食物中的天然酵素，並產生毒素，因此食材多以蔬菜瓜果、堅果、發芽穀物、海藻等。廚師需具備相當豐富的知識與技巧。

這次嘗試的是Panino Vegano的餐廳，不過餐廳所在位置一般遊客較難抵達，有興趣的朋友，可以嘗試古城內簡單版的Panino Vegano：


San Martino農莊詢價及預訂

市中心另一家地點好、又古典、具古城特色的旅館La Terrazza di Montepulciano，也相當推薦：
La Terrazza di Montepulciano詢價及預訂

 

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