今天早上吃到的一種蛋料理，稱為Eggs Benedict。

做得有點像英式muffin

蛋的煮法稱為Poached egg，蒸鍋煮成半熟蛋

配上煎烤的奶油蘑菇及小蕃茄

加上酸嗆的Hollandaise sauce

底下是一小片法國麵包，上面再放片火腿。