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清邁必訪咖啡館|創意咖啡的魔法師 Graph Cafe~番茄入味都能好喝到併軌!

或許跟泰國人的個性有關吧,泰國的創意咖啡,花樣多,又調得相當好喝,常喝到一些你想像不到的口味,但又意外地美味。 其中最推崇的,應該是從北碧第一家咖啡起家,2014 年在清邁古城區開始發光發熱的 Graph Cafe。 一喝成主顧,後來又上古城店及尼曼店喝...


或許跟泰國人的個性有關吧,泰國的創意咖啡,花樣多,又調得相當好喝,常喝到一些你想像不到的口味,但又意外地美味。

其中最推崇的,應該是從北碧第一家咖啡起家,2014 年在清邁古城區開始發光發熱的 Graph Cafe。

一喝成主顧,後來又上古城店及尼曼店喝了好幾次,試不同的創意咖啡,還真沒有一種失望的。

官網提到為何取名為 Graph Cafe:
The way is up and down, snaking & winding. 
Same as the graph of our lives.
Up and down, swings and round abouts.


第一次接觸 Graph Cafe 是他們在清邁古城開的第一家店。
小小店面帶著點 Vintage 的素樸感,明亮、舒服。
客人少時,是個可以安靜享用咖啡的好地方。(這家店還蠻常看到韓國遊客的。)

附近還有一家 GRAPH TABLE 供應早午餐。

GRAPH CAFE

25/1 Rajvithi Lane 1, T.Sriphoom, A.Muang,Chiangma

Tel. (66)86 567 3330


GRAPH TABLE

8/3 Moonmuang Lane 6, T.Sriphoom, A.Muang Chiangmai


Tel: (66) 86 567 3330

09:00-17:00



首次喝選的是 29 號檸檬、鳳梨氮氣冷萃咖啡。
一入口就不禁讚嘆:這也太適合清邁的天氣。
較為綿密的氮氣咖啡口感,碰上清爽的檸檬與鳳梨,當然能把外面的40度高溫,降到25度啊!

古城分店真的很小,但就是有讓人想窩在這裡好好喝咖啡的氛圍。

還算蠻能接受的價格。


這是後來在尼曼路一巷的商場 Nimman One 開的分店 GRAPH one nimman
跟古城店的風格全然不同,走工業風。
現在在附近又開了一家 Ground 分店。


木炭咖啡


這款咖啡提供一種很妙的咖啡味覺體驗,像在吃 Oreo 甜點,但事實上是在喝咖啡。




不過我自己真心喜愛的還是冷萃冰咖啡。


譬如這款 35 號咖啡可絕了,是番茄與柳橙調製的。
番茄!
一看到時覺得這也太怪了,但就是好喝。
番茄反而給了一種醇厚的潤滑感,再搭配柳橙的清香。
只能說這調咖啡師實在太強了!


他們也盡量支持本土咖啡,因此菜單上也有多款精選的泰北的單品咖啡。
但跟創意咖啡比較起來,單品反而沒那麼令人驚艷。



甜點的選擇雖不多,但也蠻有水準的。

與古城店全然不同風格的尼曼分店



清邁尼曼一號商場,建築很歐洲,裡面的店面大部分也蠻有特色的。


Nimman One 常有不同活動,像是手工藝攤雲集的 White Market,有時還有機農夫市集。


在泰國夜市可喝到木鱉果汁,這個攤位還發展出一些相關產品

天然花草染色的泰式草粿,又美又好吃,搭配新鮮椰仁絲更增風味!

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