【胡志明市咖啡館推薦】將越南咖啡精緻化的 The Workshop Coffee
胡志明市新潮的咖啡館一家、一家開。
其中最有名的應該是咖啡公寓，但我個人覺得這整棟公寓裡的餐廳、咖啡館，倒是打卡的成份居多。
許多咖啡館、小店舖進駐這棟舊大樓，名為咖啡公寓，為目前胡志明市最熱門的文青景點。[/caption]
試了幾家最近很夯的咖啡館後，我自己比較喜歡的是 The Workshop Coffee，他們真的將越南咖啡升級了。
27 Ngô Đức Kế, Bến Nghé, Quận 1, Hồ Chí Minh
08:00-21:00
The Workshop 的咖啡豆多採用越南本地咖啡，並直接與咖啡農場購買。
透過對咖啡豆調性的了解，沖出很棒的單品。
咖啡館就位於一郡的中心，相當方便。
有趣的是，最近很夯的咖啡館、餐廳幾乎都位於老舊的公寓裡，而且招牌一定要讓人找不到，樓梯還得又舊又破，這家也不例外。
The Workshop 位於三樓，要努力爬一下。
入內後是寬敞的咖啡空間，中間為中島式吧檯，桌上擺著冰滴咖啡及各式手沖咖啡，客人也可圍著吧檯坐，跟咖啡師有良好的互動。
咖啡豆分為日曬、水洗、蜜處理，可依自己的喜好選擇豆子及沖法（比較推薦手沖）。
窗邊的桌位也很棒，窗外就是綠樹及一郡優雅的 Đồng Khởi 街。
另一家越澳夫婦開設的咖啡館 Teaspoon Coffee & Tearoom。
37 Lý Tự Trọng, District 1
08:30-22:00
就在 Vincom Center 購物中心附近。
之前看到一些照片及介紹，期待蠻高的，但實際走訪，咖啡館及餐飲選擇，跟期待有點落差。
甜點、咖啡都算不錯，但也沒有到需要特地過來的程度。
整體布置算是舒服的，若剛好在附近，想找個休息的地方，倒是可以過來坐坐。
另一家 i.d Cafe，也是差不多情況。
內部的光線沒有特別愛(個人觀點)。
著名的排骨玉米飯，排骨烤得很香，但油脂過多，玉米飯還好而已。
不過這家生意還蠻好的，中午還是有些當地人來用餐，或許可以考慮其他餐點。
比較喜歡外面陽台的部分，蠻可以感受到胡志明市的溫度與脈動，我個人是覺得斜對面的雞肉河粉比較值得去吃。
很棒的雞香味，湯頭好棒，光是想就開始分泌唾液了，可惡！
[caption id="attachment_29460" align="alignnone" width="4240"]
附近有好幾家，記得看清楚地址。[/caption]
福隆的水蜜桃冰茶味道調得剛剛好，每次經過都會忍不住轉進去點一杯。
想買咖啡豆的話，推薦背包客區旁太平市場內的小攤：
老闆非常誠實，秤好之後，會讓客人看秤上的數字是否正確。
咖啡豆先放在塑膠袋裡，用力綁緊後，再以紙包裝，寫上那款咖啡豆的名稱。
買了幾款咖啡豆，都覺得還不錯。
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