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【義大利好食】山城庭園的藝術美食饗宴 — 義式蔬食Fattoria San Martino有機 民宿

葡萄籐下的晚餐,開飯前先上了開胃氣泡酒。 這次托斯卡尼行住的是 Fattoria San Martino 有機農場,男主人是位有趣的意大利人,女主人則是來自荷蘭的設計師,原本在米蘭從事設計工作,在一次大病之後,決定隱居山林,學習有機農法。 然而聽女主人說起他們的故事,一路走來跌...

DSCN9140葡萄籐下的晚餐,開飯前先上了開胃氣泡酒。


這次托斯卡尼行住的是 Fattoria San Martino 有機農場,男主人是位有趣的意大利人,女主人則是來自荷蘭的設計師,原本在米蘭從事設計工作,在一次大病之後,決定隱居山林,學習有機農法。

然而聽女主人說起他們的故事,一路走來跌跌撞撞,可貴的是他們仍努力不懈,甚至還到Trieste有系統地學習專業有機農作,多年後才終於有了自己的農莊。

女主人也講到,有機農法是相當luxury的理想,需要非常大的成本,這也是他們會開設民宿的原因,增加收入,才能長久走下去。 雖然這裡的住宿不算便宜,但至少這些費用會用在好地方,是比住全球連鎖旅館有意義多了。

民宿除了包含在住宿費裡的豐富早餐外,還有很棒的手工皂及手工雜貨,他們也可為住客準備中餐或晚餐,而且大部份食材都取自園裡的蔬果。 也從她的料理看到:食材雖然簡單,還是可以呈現出一道道美麗又可口的餐點。

因為女主人原本是設計師,她認為每一道菜要讓人吃之前,先看得美麗又開心,帶著好心情享受。

伴著夕陽上菜啦!來看看今晚有什麼菜色:

DSCN9144

DSCN9143旁邊黑黑的醬是橄欖醬,有畫龍點睛之效。


DSCN9148黃色的是切碎的節瓜花,綠色的是Pesto醬


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DSCN8986坐在民宿內的木椅上,一邊可望古山城,另一邊則可望托斯卡尼丘陵。


DSCN8999 生態池DSCN9004


到Montepulciano一定要參觀的千年老酒窖。


DSCN9081


DSCN9083

DSCN9113參觀酒窖後往山腰的教堂走,在絲柏道上遇到一輛古董小車,義大利老爺爺以我跑步可以追得上的速度開著。


這次還在佛羅倫斯吃了一家裸食餐廳。 所謂的Raw Food裸食的原則是,未經加工、不超過48℃烹煮的有機蔬食,保留原味。因為高溫烹煮會失去食物中的天然酵素,並產生毒素,因此食材多以蔬菜瓜果、堅果、發芽穀物、海藻等。廚師需具備相當豐富的知識與技巧。

這次嘗試的是Panino Vegano的餐廳,不過餐廳所在位置一般遊客較難抵達,有興趣的朋友,可以嘗試古城內簡單版的Panino Vegano:
地址: Via Maurizio Bufalini, 19r, 50122 Firenze, 義大利

電話:+39 333 835 9787

San Martino農莊詢價及預訂

市中心另一家地點好、又古典、具古城特色的旅館La Terrazza di Montepulciano,也相當推薦:
La Terrazza di Montepulciano詢價及預訂

 

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真愛義大利:27個大城小鎮實用導覽書還收集了許多義大利大城小鎮資訊,也歡迎參閱。

 

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2 意見

  1. 好美的莊園! 能夠在這個美麗的山林中居住,真是人間天堂。 它讓我想起了加州那帕山谷附近的景色。 我之前在那附近住了六年呢~~ 每天面對翠綠的山景和湛藍的大海~~ ^^

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  2. 哇,好棒喔!最近也聽朋友提到這個地方,有機會一定要去看看。

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