雖然現在胡志明市的新潮咖啡館非常多，但總覺得到越南，沒入坐矮板凳，跟著越南人忘時忘我地兩眼直盯著前方放空，好像不大對．

胡志明市市區最方便、老派、專業的咖啡館，應該是 Cafe Vy 吧．

就位於濱城市場不遠處，而且還是 24 小時營業！！

地址： 277E Lê Thánh Tôn, Phường Bến Thành, Quận 1（靠近新世界酒店）

無論何時經過這家小小的咖啡館，都坐滿了當地人，其中不乏許多穿襯衫的上班族．

據說越南許多生意，都是這矮凳、咖啡間談成的．

這炎炎胡志明市，首選當然是越南冰咖啡．

覺得這家的傳統越式冰咖啡做得很順、醇，想知道正統越南咖啡是什麼味道，來這裡就對了．

（滿滿的客人，是一桌桌當地老客人認證過的．）

傳統越南咖啡館通常是客人一入座，就會先送上一杯免費的淡綠茶．

越南咖啡館的這杯茶，讓我們看到：

即使越南人深受西方的法國殖民影響，咖啡文化蓬勃發展，但習慣奉上的那杯東方綠茶，卻也代表了東方人的待客人情。

第一次到訪胡志明市的朋友說，其實越南隨處可見的露天咖啡座，就跟法國差不多，只是這裡的椅子是方便、廉價的塑膠椅．

在越南逛書店時，看到一本越南旅遊書直接以塑膠椅當封面，一點也不覺俗氣，因為這就是越南當地的生活文化，就看我們從什麼樣的角度來看、來呈現．

套進台灣也一樣，有些我們認為醜、羞於見人的生活文化，換個視角，它其實也有令人驚艷的一面．