台南蔬食餐廳|自然熟義式蔬食~台北小確幸紅茶牛奶合作社的南國悠然分身
《有一種安心的距離叫做自然熟》~by 自然熟。
台南近年蔬食餐廳越來越多了,2017年開業的自然熟義式蔬食餐廳,本店可是台北著名的小確幸紅茶牛奶合作社。
在這裡用餐不只從食物吃到健康,也感受到南國悠然從容的健康生活氣息。
招牌都這麼自然,好像可以從這個小招牌中看到四季的變化。
自然熟位於新光三越對面的小小巷,民族路二段57巷內。
這區巷內可找到一些異國料理小店及潮服店,整個氛圍跟其他區域很不同。
雖然也可由民族路二段進來,但我覺得更有趣的是從衛民路小巷找到自然熟。
開車的話,也可停到衛民路的應安停車場。
停好車後往對面的70巷(餐桌上的鹿早)走進來,沿著這條小有九份風的階梯往下走,巷底那棟有著手感味十足的老木門餐廳,就是自然熟。
內部是以台南餐廳咖啡館常見的古物布置,但自然熟大片的黑框窗戶、戶外的美麗植栽,在台南陽光普照的明亮光線中,顯得輕意快活。
自然熟主要餐點是義式蔬食,蛋奶素或全素、無麩質族群都照顧到了。
每道菜後面也貼心地註明是否含蛋、奶。
平日午餐提供類似商業午餐概念的餐飲,主要為義大利麵與沙拉。
另也可單點,甜點很有水準,選擇商業午餐的話,推薦加點甜點。
這次點的是農場豐收沙拉套餐,沙拉餐包括濃郁香醇的南瓜湯與烘培得很棒的法國麵包。
可以感受到老闆應該是沒那麼在乎成本,很希望提供給顧客最棒的食材、料理。
農場豐收沙拉真的澎湃,就像歐洲午餐的沙拉一樣,分量夠,足以當主餐。
(不過份量蠻多的,吃到最後咬得有點累,想跟店家要刀子切小一點。)
朋友點的是義大利麵,麵的軟硬度拿捏得很好,口味也很不錯,已經默默決定近期再去吃義大利麵了。
用餐時看到搬回台南居住的光頭老闆,送餐之餘,在門口照顧長得非常健康的綠植栽,覺得這樣的空間不只提供健康蔬食餐飲,還讓客人看到一種台南的健康生活態度。
尤其最近疫情期間,桌與桌的空間變大了,在餐廳內用餐時,又多了一種悠然的心情。
用完餐後,可在附近的巷弄走走,店家真的很多,其中包括風格獨特的萬昌起義酒吧,往回走順便到餐桌上的鹿早挑挑碗盤。
自然熟台南市中西區民族路二段57巷1號06 223 114812:00–15:30、17:30–21:30週一、二公休
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