台南鴨母寮市場美食|宛如在洞穴裡吃飯的炭火麵

 


台南百年市場鴨母寮內,除了有口味獨特的三津製麵外,市場裡的炭火麵,也可算是台南市場裡的傳奇攤位!

因為這裡的陽春麵是炭火煮的,所以會有些炭灰,看起來髒髒的,老客人又稱之為骯髒麵(台語)。


麵攤的位置有點隱密,好在炭火的味道很明顯,可以靠鼻子帶路。

鴨母寮市場分為外場的攤位區、有屋頂的內市場、面向成功路的熟食區。

他的所在位置就在市場內賣魚那條尾端(靠近老中藥行那邊),走到快底時,有個小小的入口,勇敢地走進去吧。


可以認這個藍白棚子。


入口處放了炭火燒著滾燙燙的三大鍋。


旁邊就是老市場樓梯下的料理區。


內部的用餐區

坐在裡面吃真有種在中亞洞穴裡用餐的感覺,好奇妙~

有一面是開放的,屋頂也裝有吊扇,早上在裡面吃意外地不悶熱。

不過也有不少客人覺得這裡的衛生程度無法接受(我確實有點因為這樣沒點紅茶),店家服務態度不夠好,但這點我自己的經驗則是還好。


口味雖然偏鹹,但還是很喜歡他們帶點炭香味的肉燥,而且要肥不肥的部分很Q彈,超愛,這會讓我想再來吃。

麵裡放了許多切小小片的青菜與榨菜,有點肉燥雜菜麵的概念。

麵食分為乾麵與湯麵,可另加餛飩或丸子,另也可點杯古早味紅茶。


吃完後,也可到附近小巷逛逛,手艸附近剩下一面牆的廢墟,真美~


或者到成功路上的純理髮店理個百元剪髮。
生意超好,滿滿的復古風情。

鴨母寮市場炭火麵
06:30-13:30,週一公休



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