Akira Back

199 Sukhumvit Soi 22, Bangkok Marriott Marquis Queen’s Park

marriott.com

+66 2 059 5999

18:00-23:00，週日12:00-14:30，18:00-23:00

這次住 Bangkok Marriott Marquis Queen’s Park 也嚐了旅館內的 Akira Back 日式料理，沒想到在此的用餐經驗，與原本預期完全不同！！



首先，餐廳設計大膽而現代。



讓人進餐廳即可慢慢感受到這家日式料理的現代感。



而餐廳裡所播放的音樂，竟然都是些時下熱門歌曲，讓人聽了忍不住跟著哼唱、輕鬆搖擺，還真不像一般的日式餐廳。



除了一般開放式座位外，也有包廂區。

原來，Akira Back 的主廚是在美國成長的韓裔，雖然有著傳統日本料理的基本功，但他也希望能將歡樂的美式風格放進一般氛圍較為沉靜的日本餐廳。

真給了來此用餐的客人，全新的體驗！



服務人員拿著平板菜單過來介紹時，也散發著這家餐廳的風格。



先選飲料，再慢慢看菜單點菜。

Akira 除了供應常見的葡萄酒外，特選的清酒也很有名。



詳細菜單在此：Menu。





餐點的價位還算合理。





使用魔術手巾擦完手後，準備用餐囉～



點餐時覺得料理選擇還蠻多樣的，品嘗料理時，更是驚喜連連。



譬如這道看似平凡無奇的薄皮鮪魚披薩 Tuna pizza（430B）。

薄烤餅又脆又香，與鮪魚的油脂融合得恰恰好，更妙的是，入口咀嚼後，上面灑的黑松露香氣，陣陣襲來，餘韻令人回味無窮！

才吃一道菜，就開始佩服起主廚來，難怪最近韓國的分店獲得了米其林的肯定。



第二道菜則是北海道干貝玉米湯 Corn Soup（310B）。



吃的時候再加入玉米湯。



干貝鮮嫩，整體味道搭配得很平衡，玉米湯清香、高雅。



味噌茄子 Eggplant Miso（250）

料理雖創新，但仍有許多經典日本料理。



接下來是另一道招牌 Toro Tartare（750B）。



各種小菜跟鮪魚抹在特製麵包上，出奇地美味！







另一道 AB tacos 也是招牌，但吃晚餐前，才剛到 M Club 行政樓層享用曼谷最豐盛的 Happy Hour 餐前酒自助餐，點餐時沒敢點較有分量的料理，否則這裡的 48 hours wagyu short rib 排餐也很有名。

但胃呢，不知怎麼飽，總有個小空間可以塞進甜點。



尤其是 Panna Cotta 控看到這麼美的甜點，怎麼可能錯過。



朋友點的是冰淇淋，也相當爽口，美好的ending。



整體來講，Akira Back 輕鬆的美式風格抓得很好，正合上班族下班後過來放鬆用餐。

而且位於 37 樓的用餐環境，還可擁有高樓景觀。

用完餐後，也可以到最高樓的 ABar Rooftop 吹涼風、看風景，以及最推薦的琴酒調酒！



你看看、你看看，這酒可美了，最重要的是，好好喝啊～～

雖然這裡的景觀並不是特別出色，但氣氛真的很輕鬆，飲品又調得好，值得推薦。

成為傑出的廚師真不容易，得蹲點好多年打好基礎功，輪到自己上場時，還要能夠拋下傳統侷限，天馬行空地創作，但最重要的是，口感要夠敏感，否則料理有創意，口味不夠好，那也是白忙一場。

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