台南美食秘境｜清邁感的瓦拉米Walami鍋燒意麵店，不用出國，來這裡就鬆了！
入口超低調，就這樣一塊老木板。
店前是一棟屋頂拆掉的停車空間，讓瓦拉米庭院的隱密性超棒的！
沿著老牆旁野草、野花叢生的小徑往後走，就是瓦拉米Walami鍋燒意麵了！
瓦拉米的老闆是位大自然愛好者，只要一有時間就往山裡溯溪去。
店內放了許多店主鍾愛的蕨類、鹿角蕨等綠植栽，以及各處老屋拆建撿回的老物件。
瓦拉米在布農族語是「跟著來，一起來」的意思，發音剛好與日語的「蕨類」很接近。
以往瓦拉米二樓是民宿，現在則改為展演空間。
未來將會是越來越好玩的複合式餐廳，各種有趣的事情都有可能在此發生。目前只開晚上，近期中午也會開始營業。
戶外庭院的大桌空間真的好舒服，老闆也會認真除蚊，讓客人舒適用餐。
我們這次先在裡面的冷氣房空間吃完麵，再到外面喝啤酒，真是太棒的夜晚了！
內部一邊為開放式廚房，另一邊則是三、四張桌子的用餐空間。
空間不大，所以不接受預約，有時可能要等一下，不過大家吃鍋燒意麵的速度還蠻快的（晚一點來的客人就會跟我們一樣，空間太舒服，一直賴著聊天不走）。
現場比照片美多了，老闆非常有美感，很會擺。
鍋燒意麵雖然比一般店面還貴（150元），但著實美味又澎湃，包括花枝、肉片、貼心已剝殼鮮蝦、蛤蠣、小番茄、玉米筍、小白菜，還有餛飩呢！
再加上老闆媽媽在安南區開設鍋燒意麵店已久，有家傳手藝撐著，湯頭基底超讚，且食材都是當天現買的，再加上老闆的新創意，除了原味之外，辣味、泡菜都很好吃。
不想吃湯麵，也可考慮特製口味的檸香辣味乾拌海鮮意麵（老闆說有初戀的感覺喔），或較辣一點的辣味海鮮意麵。
愛吃香菜的朋友可別錯過這道新推出的香菜乾意麵！
剛好朋友想來台南鬆一下，馬上推薦，他們也好愛。
來了好幾次了，每次一踏進藍色大門看到這庭院，還是忍不住要讚嘆怎麼如此美！
真是個讓人想常跟朋友去用餐的好地方！
瓦拉米Walami鍋燒意麵店台南市中西區大德街11-1號18:00-午夜，每天開，中午也開始營業11:00-14:00（中午週一休）
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