台南美食秘境|清邁感的瓦拉米Walami鍋燒意麵店,不用出國,來這裡就鬆了!



大德街也沒少走過,但要不是朋友帶路,怎麼也不知道原來這老牆後面,還藏了一家如此放鬆的美食秘境!

賣的,還是台南在地美食!


入口超低調,就這樣一塊老木板。
店前是一棟屋頂拆掉的停車空間,讓瓦拉米庭院的隱密性超棒的!


沿著老牆旁野草、野花叢生的小徑往後走,就是瓦拉米Walami鍋燒意麵了!




瓦拉米的老闆是位大自然愛好者,只要一有時間就往山裡溯溪去。

店內放了許多店主鍾愛的蕨類、鹿角蕨等綠植栽,以及各處老屋拆建撿回的老物件。


瓦拉米在布農族語是「跟著來,一起來」的意思,發音剛好與日語的「蕨類」很接近。

以往瓦拉米二樓是民宿,現在則改為展演空間。

未來將會是越來越好玩的複合式餐廳,各種有趣的事情都有可能在此發生。目前只開晚上,近期中午也會開始營業。


戶外庭院的大桌空間真的好舒服,老闆也會認真除蚊,讓客人舒適用餐。

我們這次先在裡面的冷氣房空間吃完麵,再到外面喝啤酒,真是太棒的夜晚了!


內部一邊為開放式廚房,另一邊則是三、四張桌子的用餐空間。

空間不大,所以不接受預約,有時可能要等一下,不過大家吃鍋燒意麵的速度還蠻快的(晚一點來的客人就會跟我們一樣,空間太舒服,一直賴著聊天不走)。



現場比照片美多了,老闆非常有美感,很會擺。



鍋燒意麵雖然比一般店面還貴(150元),但著實美味又澎湃,包括花枝、肉片、貼心已剝殼鮮蝦、蛤蠣、小番茄、玉米筍、小白菜,還有餛飩呢!

再加上老闆媽媽在安南區開設鍋燒意麵店已久,有家傳手藝撐著,湯頭基底超讚,且食材都是當天現買的,再加上老闆的新創意,除了原味之外,辣味、泡菜都很好吃。


不想吃湯麵,也可考慮特製口味的檸香辣味乾拌海鮮意麵(老闆說有初戀的感覺喔),或較辣一點的辣味海鮮意麵。



愛吃香菜的朋友可別錯過這道新推出的香菜乾意麵!


剛好朋友想來台南鬆一下,馬上推薦,他們也好愛。
來了好幾次了,每次一踏進藍色大門看到這庭院,還是忍不住要讚嘆怎麼如此美!
真是個讓人想常跟朋友去用餐的好地方!


瓦拉米Walami鍋燒意麵店
台南市中西區大德街11-1號
18:00-午夜,每天開,中午也開始營業11:00-14:00(中午週一休)




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