台南蔬食|聽那熱愛功夫的美國人講古~悟空活菌茶&憨吉胖無蛋奶烘培坊


台南住了一位從小愛打功夫,也為了了解各種古老武術,看過無數古典小說的美國人Kevin,說著一口字正腔圓的中文。

三年多前先跟太太在國華街四段巷裡開了憨吉胖,提供自家烘培的無奶蛋麵包,後來又研發了紅玉活菌茶,在蝸牛巷開了悟空活菌茶。


取名為悟空是因為老闆非常欣賞悟空這種能成就他人的角色。

活菌茶以台18紅玉茶為基底的發酵茶,有點類似優格的效用,但熱量更低,黑麥汁也同樣是無任何添加物的純麥發酵飲品。

第一次到悟空活菌茶時,聊到某個話題,這位外國人開始講著黃袍加身這類的古老故事。

一位老外跟幾個在中文社會長大的人講古,而且他說的故事還真是你沒聽過、讀過古書才知道的,這景象實在是太妙了!


這裡除了活菌茶與黑麥汁等飲品外,還有台南較少見的鷹嘴豆泥漢堡。

鷹嘴豆泥是歐洲及中東常見的食材,非常愛這一味,有機會來嘗嘗這香醇的好味道吧。

蝸牛巷的店面很簡單,漢堡的麵包體相當好吃,是利用櫃檯上那台機器自己烘烤的。

Kevin老闆在的時候,還愛彈吉他為顧客伴食。 


位於北區國華街四段的憨吉,則提供無蛋奶、無毒、無改良添加物的單純烘培品。

店面非常居家,但裡面所販售的產品,卻是台南較少見的,還包括以葡萄籽油為基底做的純素奶油。


台南的商店越來越多元,就是居民的福氣啊。


憨吉胖
台南市北區國華街四段11號
09:00–20:00、星期一、14:00–20:00,星期六、09:00–18:00,星期日公休

悟空活菌茶
台南市中西區中正路108巷2號
11:00–18:00


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